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Frühstückmuffin Cranberry

Vor kurzem habe ich ein tolles Rezept für Frühstückmuffins entdeckt, und dachte mir, sowas könnte ich ja auch mal backen. Also ab an meine Küchenmaschine, aber ich musste natürlich etwas experimentieren und habe das ganze ein kleines bißchen umgewandelt.

 Man nehme:

2 reife Bananen

360 gramm frische Cranberries

80 ml Mandelmilch

60 gramm Olivenöl oder Kokosnusöl

80 gramm Zucker

240 gramm Vollkornmehl oder Mandelmehl oder Kokosussmehl

180 gramm Haferflocken

3 tlfl. Backpulver

120 gramm Apfelmuß

12 Muffinbackförmchen

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Die Cranberries und die Bananen kurz in einem Mixer  klein machen. Dann die restlichen Zutaten zugeben und alles gut zu einem Brei vermischen. Eventuell die Maschine kurz ausschalten und alle Zutaten in der Kuechenmaschine mit einem Spatel nach unten schieben, da sich manche Sachen gerne am Rand festhängen.

Nun in die Muffin Backform zu je gleichen teilen 12 Muffins einfüllen, das ganze dann circa 25 minuten bei 180 Grad auf Umluft backen.

Zum abkühlen auf ein Gitterrost setzten. Die Muffins halten sich im Kühlschrank ein paar Tage, bevor man Sie isst einfach auf Zimmertemperatur anwärmen lassen.

Die Muffins sind total lecker, gesund und machen satt.

Viel Spass beim probieren.

 

Our English version:

A couple of days ago, I found this interesting recipe for a breakfast muffin, and I thought this would be something nice to eat for breakfast for myself and my husband. So of course I changed the recipe to my liking and went to bake them almost immediately.

 This is what you need:

2 ripe bananas

1 ½ cup of fresh cranberries

1/3 cup almond milk

¼ cup of olive oil or coconut oil

 1/3 cup sugar

1 cup of whole wheat flour, or almond flour or coconut flour

1 ¾ cup of oats

3 teaspoons of baking powder

½ cup apple sauce

Muffin baking pan to make 12

 

The cranberries and bananas need to be crushed first, by adding them to your Mixer for a few seconds.  Transfer to your kitchen machine, add all remaining ingredients. Mix until all ingredients are well lumped together, the dough will be kind of lumpy.  If needed turn the kitchen machine off, and with a spatula push the ingredients that are stuck on the side of the bowl down.

Now put in equal amounts the dough into your baking form and bake on 350 for approx… 25 minutes.  My oven doesn’t bake evenly so half way through I have to rotate my baking forms around.

To cool them, place them on a wire rack, you can store those delicious muffins in the refrigerator for a couple of days. Before you eat them, let them warm up to room temperature as they taste better.

Those muffins are very healthy and delicious and really fill you up.

Bon appetite.

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Erdbeer Banane Smoothie

Dieser Smoothie ist echt leckerschmecker, ist fix zubereitet und ist ideal für Kinder und Erwachsene.

Erdbeer Banane Smoothie

Kinder mögen Smoothies besonders gern, wenn er schön süß ist, daher kann man die Mischung mit Honig oder Agavendicksaft süßen.
Viel Spaß beim mixen und trinken.
Euere Power Girls, Lisa und Petra.

 
1 Handvoll Eiswürfel (optional)
• 1 reife Banane (frisch oder gefroren in Scheiben)
• 200 gr Erdbeeren (gefroren)
• 1 Handvoll Babyspinat (optional)
• 1 Eßl Hanfsamen (optional)
• 150 ml Mandelmilch
• cirka 50ml gefiltertes Wasser

In der angegebenen Reihenfolge in einem Mixer auf höchster Stufe
30-60 Sekunden pürieren. Wer es flüssiger mag, kann noch etwas Wasser hinzugeben.

 

 
This smoothie tastes great, is super quick to make and is ideal for both children and adults alike. Children like smoothies, especially when they are sweet, therefore if you like, you can add a bit of honey or Agave syrup.
Have fun making and drinking this smoothie.
Your power girls,
Lisa and Petra

Strawberry Banana Smoothie
1 handful of ice cubes
• 1 ripe banana (fresh or frozen)
• 1 cup strawberries (fresh or frozen)
• 1 handful of baby spinach
• 1 TBS hempseed (optional)
• ¾ cup almond milk
• approx. 1/4cup filtered water

Add everything in order listed to your mixer and blend at the highest level for 30-60 seconds. If you like your smoothies’ thinner, you can the water.

Energie Smoothie

Zutaten für den Energie Smoothie
Dieser Smoothie wird häufig bei uns gemacht, denn er ist schnell zubereitet, supergesund und obendrein schmackhaft. Dieser Lieblings Smoothie liefert viel Eiweiß, ist reich in Kalium, Eisen, Vitamin B und C.
Zutaten:
1 reife Banane (gefroren wenn möglich)
3-4 Datteln (ohne Kern)
1 Tasse Mandelmilch oder eine andere pflanzliche Milch z.b. Soja, Hafer, Hanf oder Reismilch.
1 -2 EL Erdnußbutter oder Mandelmuß
1 TL Zimt passt sehr gut dazu
1 Handvoll Eiswürfel falls ihre Banane nicht gefroren ist.
Dann alles ab in den Mixer-die Eiswürfel, weil sie härter sind, nach unten. Alles pürieren bis alle Zutaten aufgelöst sind-die Zeit kann unterschiedlich sein, zwischen 30-60 Sekunden, je nach dem wie stark der Mixer ist.
Viel Spaß mit Euerem Energie Smoothie
Eure Green Power Girls,
Lisa und Petra

Ab in den Mixer

Easy Energy Smoothie
High in protein, rich in potassium, iron, B vitamins and vitamin C
Ingredients:
1 very ripe banana (frozen if you have it)
3-4 dates (pitted)
1 cup almond milk or other plant based milk such as rice, hemp, soy
1 tbs peanut butter or almond butter
A dash of cinnamon
You can add some ice cubes unless you are using a frozen banana, then you may not need them.

Energie Smoothie
This is one of my favorite smoothies, fast, easy, and I always have these ingredients on hand. I like to freeze bananas once they start turning brown and then I always have them on hand. I also find that they taste better when they are frozen, as they add creaminess to my smoothie that I like.
Enjoy,
Your green power girls,
Lisa and Petra

 

 

Mandelmilch Brombeer Smoothie

Mandelmilch Brombeer Smoothie
• 1 handvoll Rucola und roter Mangold
• 150-200 gr. gefrorene Brombeeren
• 1 gefrorene Banane
• 1 Apfel
• 150 ml Mandelmilch
• Circa 300 ml gefiltertes Wasser

In eurem Mixer wie immer, mit den gefrorenen und harten Zutaten anfangen und der Salat zum Schluss. Auf Turbo Stufe alles zermahlen für circa 5 Sekunden, dann für circa 20-30 Sekunden auf stufe hoch pürieren bis euer smoothie cremig genug ist, gegebenenfalls noch Flüssigkeit nachfüllen

Entweder gleich genießen oder im Kühlschrank für eine spätere Mahlzeit aufheben.

 

Für diesen smoothie könnt ihr eure eigene hergestelle Mandelmilch nutzen, oder auch eine gekaufte. Wenn man manchmal unter Zeitdruck ist muss man auf die gekaufte zurückgreifen. Wir versuchen aber immer eigene im Kühlschrank zu haben die frisch zubereitet wurde.

 

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Almondmilk Blackberry smoothie
• 1 handful rocket and red chard lettuce
• 7 – 10 oz. frozen blackberries
• 1 frozen banana
• 1 apple
• 8 oz. almond milk
• 8 oz. filtered water

In your high speed mixer, always start with the frozen and hard fruit and finish with your leafy greens, then add filtered water. Pulse for a few seconds to start your smoothie, getting everything blended, then blend on a high setting until your smoothie is nice and creamy. Add more liquid if needed.

 

For this smoothie, you can either use your own prepared almond milk, or you can use a store bought one if in a time crunch.

Happy feast ! Viel Spass beim ausprobrieben und geniesst euren gesunden smoothie!

 

Eure Power Girls,

Lisa und Petra