Archive | May 2015

Gurken Salat

Schwiegermutter Gurken Salat

Im letzten Sommer (2014) waren wir bei meiner Schwiegermutter im Urlaub, und Sie hat einen ganz tollen Gurken Salat für uns gemacht, den ich so noch nicht kannte, ich möchte Ihn euch gerne hier vorstellen, ich nenne ihn kurz und bündig “Schwiegermutter Gurken Salat”.

 

Man nehme:

3 englische Gurken

1 grosse süße Zwiebel (Gemüsezwiebel)

200 gramm Essig

200 gramm Zucker

Salz und Pfeffer

 

 

In einem großen Topf  200 gramm Wasser, 200 gramm Essig und 200 gramm Zucker zum Kochen bringen, und circa eine minute kochen lassen. Dann abschalten und zur Seite stellen damit die Mixtur abkühlen kann.

Nun die Gurken schälen, und in dünne Scheiben schneiden. Diese dann in einer großen Glasschüssel mit Wasser und 1 Eßlfl. Salz für cirka eine Stunde einweichen . Danach dann abgießen und abspülen. Die Gemüsezwiebel schälen , und in feine Ringe schneiden, zur Seite stellen.

Nun die abgekühlte Wasser-Essig-Zucker Mischung, die Gurkenscheiben und Zwiebelringe hinzufügen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.  Dann im Kühlschrank gut durchziehen lassen, damit der Salat gut kalt ist, so schmeckt er am besten.

Ich gebe zu, so habe ich noch nie einen Gurkensalat gemacht, aber der hat mich total überzeugt, aus diesem Grund stelle ich euch dieses Rezept hier vor. Es geht also auch anders, es muss nicht immer ein fettiges Dressing zu Salat serviert werden, wie man sieht. Total lecker kann ich nur sagen.

Viel Spaß beim nachmachen, ich wünsche allen einen schönen Abend.

Your Green Power Girl,

Petra

 

 

Moth-In-law cucumber Salad

Last Year (2014) we visited my Mother in Law, who made this awesome cucumber salad for us one night, and I just totally liked it. So I decided to ask her for the recipe and are posting it here for you all, so you can see if you like it as much as I do.

 

Here is what you need:

3 Cucumbers

1 large sweet Onion

1 cup vinegar

1 cup water

1 cup sugar

Salt and pepper for taste

 

In a larger Pot add the 1 cup water, 1 cup vinegar and the 1 cup sugar and bring to a boil, boil for about one minute, shut off and let cool.

Peel and slice the 3 cucumbers and the large Onion (fine rings) and set aside.  Soak the cucumber in salt water (1 tablespoon) for about one hour, then rinse them off.

 

In a larger glass bowl, add the vinegar-water-sugar mixture, the sliced rinsed cucumber slices and the fine onion rings, add salt and pepper for taste.

Refrigerate for at least one hour, as it tastes best cooled and well marinated.

 

I have to admit, I have never made a cucumber salad this way, but I was totally pleasantly surprised by its great taste.   So, I figure, why not share this great American style “mother in Law” specialty cucumber salad recipe with you all, hope you try it and let me know how it went.

Enjoy and be safe,

Your Green Power Girl,

Petra

 

Cucumber-2014

Tropical Smoothie

 

 

Tropical Smoothie

Also, wie ihr ja schon wisst mag ich sehr gerne Kokosnuss, der Geruch, der Geschmack alles erinnert irgendwie an Sonne, Strand, Meer und Urlaub. Da dachte ich mir, an diesem grauen Tag der draußen heute herrscht, könnte ich mir etwas Urlaubslaune verschaffen.

Und hier ist was ihr braucht, um euch einen schönen Urlaubs Smoothie zu zubereiten. Lasst es euch schmecken :

Tropical-Smoothie-II

200 gramm gefrorene Mango

200 gramm gefrorene Anananas

1 Esslf.  Chia oder Hanf Samen

cirka 50 gramm silk Tofu ODER griechischer Joghurt

200 gramm frischen Baby Spinat oder Mangold oder gemischte Baby Salate deiner Wahl

200 mil. Kokosnuss Milch

100 mil. Kokosnuss Wasser

1 Eßlfl. Kokosnussöl in flüssiger Form

 

Wie immer alles ab in den Mixer, gefrorenes und hartes Obst nach unten und mit dem Blattgün abschließen.  Kurz auf Turbo für circa 5 Sekunden und dann circa 30 Sekunden auf Stufe hoch pürieren bis euer smoothie cremig genug ist.  Flüssigkeit eventuell zugeben, wenn der Smoothie noch zu breiig ist.

Mein Video dazu könnt ihr euch auf unserer You Tube Seite ansehen !

Tropical Smoothie

As you all know, I like the scent and the smell and the taste of Coconut, always have. It reminds me off a beach vacation, a wonderful sunset or just relax time. So today, while it is kind of gray and yucky out, I decided to make me a tropical Smoothie, here is what you need:

 

1 cup frozen Mango

1 cup frozen Pineapple

¼ cup of silk tofu OR Greek yoghurt

1 tbsp. chia seeds OR hemp seeds

200 gram of fresh Baby spinach or baby chard or kale

1 cup coconut milk

100 ml coconut water

1 tbsp. coconut oil in liquid form

 

In your high speed blender/mixer, always start as usually with the frozen and hard fruit and finish with your leafy greens, then add the filtered water. Pulse for a few seconds to start your smoothie, getting everything blended, then blend on a high setting until your smoothie is super creamy. Add more liquid if needed.

 

Have fun, enjoy and be healthy.

Your Green Power Girls

 

 

Sun Protection

SPI-TX-2014-WEB

 South Padre Island, TX (2014)

 

Always remember to use sun screen, I love to be outdoors, work in my garden, swimming, bicycling or just sit outside and relax and read a book, but always remember, use a high sun screen like at least 30 SPF with UVA and UVB protection. Remember, even when you are in the shade, there are always UV ray’s that hit you, especially when you in the water. I never go without the SPF protection and sunglasses, as the ray’s can also harm your eyes.  So, have fun, enjoy the great outdoors and absorb daylight, as it produces essential Vitamin D, but be smart about it…it might not always look good, but it sure is better for you.

 

Wie ihr wisst, bin ich gerne draussen, ich bin gerne in meinem Garten, schwimme gerne, fahre gerne Rad, oder sitzte auch nur gerne mal auf meiner Terasse und relaxe. Aber denkt bitte immer daran, das wichtigste ist immer Sonnenschutz aufzutragen mit einem hohen Lichtschutzfaktor der gegen UVA und UVB schützt. Ich trage auch immer eine Sonnenbrille, da die Sonnenstrahlen auch die Augen belasten.  Also, bevor es los geht und ihr denkt, ach ich bin immer nur im Schatten oder im Wasser, erstmal ab und den Sonnenschutz auftragen. Aber das sollte uns nicht abhalten uns draussen aufzuhalten, denn Tages/Sonnenlicht produziert natürlich das Vitamin D das wir dringend benötigen. Manchmal sieht man nicht so toll aus, aber gesund und besser für eure Haut ist es trotz allem. Eure Haut wird es euch danken.

 

Euer Green Power Girl,

Petra

Rhababer Kuchen

Rhababer Kuchen vom Blech a la meiner Schwester Conny

Rhababer-1

Da ja jetzt gerade die Rhababer Zeit anfängt, dachte ich mir ich könnte mit euch das Rezept meiner Schwester Cornelia vorstellen. Mein Mann liebt diesen Kuchen sehr, und als meine Schwester noch lebte hat Sie ganz oft den Kuchen für Ihn gebacken.

Man stelle einen Hefeteig her, oder wenn man faul ist darf man auch einmal einen fertigen Hefeteig kaufen:

 TM Hefeteig:

500 gramm Mehl

1 Würfel Hefe

220 gramm lauwarme Milch

100 gramm Zucker

80 gramm Butter

1 Ei

½ TL Salz

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min/Stufe (Teig) zu einem Teig verarbeiten. Teig in eine Schüssel füllen und an einem warmen Ort 30 minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Rhababer-2Was ihr sonst noch braucht:

2 packungen Vanillepudding zum kochen, am besten direct den Vanillepudding wie nach Anleitung auf der packing kochen, und dann abkühlen lassen

Klein geschnittenen Rhababer, ich schneide immer circa 1.5 kg und dann streu ich den grosszügig auf und den Rest friere ich ein

Je 2 Eßlf. Zimt und Zucker zusammen gemischt

 Rhababer-3

Streusel:

250 gramm Mehl

100 gramm Zucker

150 gramm Butter (mehr hinzufügen wenn die Streusel noch zu trocken sind)

Diese Zutaten in einer grossen Schüssel geben und Streusel daraus krümeln..

Rhababer-4

 Den Hefeteig nun gleichmässig auf ein Kuchenblech das mit Backpapier ausgelegt ist, geben und mit der Gabel mehrfach einstechen. Darauf den abgekühlten Vanillepudding geben. Auf diese zwei Schichten dann den klein geschnittenen Rhababer geben und gut verteilen. Auf dem Rhababer nun die Zucker/Zimt mischung verteilen und darauf dann die Streusel verteilen. Darauf achten das Sie ziemlich gleichmässig verteilt sind.

Das ganze dann bei 180-200 Grad circa 40 minuten backen.

Wir wünchen euch einen guten Appetit und vielleicht möchte ja jemand sein eigenes Rhababer Rezept bei uns einstellen!

Your Green Power Girl,

PetraRhababer-5

Strawberry Banana Smoothie

Hallo Ihr Lieben!
Endlich ist wieder Erdbeer-Saison und somit auch Zeit für ein köstliches Rezept für einen Erdbeer-Smoothie.
Wer mich kennt weiß, dass ich nicht allein nach Geschmack gehe, sondern auch auf die Inhaltsstoffe achte. Erdbeeren sind nicht nur lecker, sie liefern Euch auch reichlich Magnesium, Kalium, Calcium, und Vitamin C.

Euere Power Girls, Lisa und Petra.

Erdbeeren

• 1 reife Banane (frisch oder gefroren in Scheiben)
• 200 gr Erdbeeren (frisch oder gefroren)
• 2 Eßl Hanfsamen (optional)
• 150 ml Mandelmilch
• cirka 50ml gefiltertes Wasser (optional)

In der angegebenen Reihenfolge in einem Mixer auf höchster Stufe
30-60 Sekunden pürieren. Wer es flüssiger mag, kann noch etwas Wasser hinzugeben.
Hello dear friends,
The time has come and strawberries are in season, and therefore you have to try this great
tasting strawberry smoothie recipe.
Those who know me know that like to eat very healthy, and strawberries have magnesium, calcium, potassium, and vitamin c.
Have fun making and drinking this smoothie.

Strawberries

Your power girls,
Lisa and Petra

• 1 ripe banana (fresh or frozen)
• 1 cup Strawberries (fresh or frozen)
• 2 TBS Hempseed (optional)
• ¾ cup Almond Milk
• approx. 1/4cup filtered water

Add everything in order listed to your mixer and blend at the highest level for 30-60 seconds. If you like your smoothies’ thinner, you can the water.

Nutri Bullet

 

Passionsfrucht Smoothie

Habt ihr schon einmal eine Passionsfrucht probiert, die sind echt der Oberhammer. Also seit ich die probiert habe, findet diese Frucht des öfteren den Weg in meinen Mixer. Zum ausprobieren, stelle ich euch heute mal diesen Smoothie vor, super lecker und super gesund.

Hier was ihr braucht:

• 1 gefrorene Banane
• 1 frische Passionsfrucht
• Circa 50 gramm silk Tofu oder Griechischer Joguhrt
• 2 Esslf. Flachssamen
• 200 gramm frischen Baby Spinat oder Mangold oder gemischte Baby Salate deiner Wahl – nicht im Bild – oops mein Fehler
• 200 mil. Mandel oder Flachsmilch
• 100 mil. Gefiltertes Wasser

Passionsfrucht-Smoothie-I

Wie immer alles ab in den Mixer, gefrorenes und hartes Obst nach unten und mit dem Blattgün abschließen. Kurz auf Turbo für circa 5 Sekunden und dann circa 30 Sekunden auf Stufe hoch pürieren bis euer smoothie cremig genug ist. Flüssigkeit eventuell zugeben, wenn der Smoothie noch zu breiig ist.
Have you ever tried a passion fruit? I have, and ever since I am hooked and this delicious fruit finds its way into my kitchen more often these days. Here is what you need to try this wonderful smoothie, it is very yummi and super healthy, enjoy!

• 1 frozen Banana
• 1 fresh Passion fruit
• ¼ cup of silk tofu OR Greek yoghurt
• 2 tbsp. Flax
• 200 gram of fresh Baby spinach or baby chard or kale (sorry not in the picture, I goofed!)
• 1 cup almond milk
• 100 ml filtered water

In your high speed blender/mixer, always start as usually with the frozen and hard fruit and finish with your leafy greens, then add the filtered water. Pulse for a few seconds to start your smoothie, getting everything blended, then blend on a high setting until your smoothie is super creamy. Add more liquid if needed.

Have fun, enjoy and be healthy.
Your Green Power Girls

 

The Video for this Post is as usual on YouTube.

Passionfruit-Smoothie-II

Limetten Minze Wasser

Limetten Marokkanische Minze Detox/Flush Wasser

Jetzt im Frühling geht es bei uns wieder rund, mit frischem selbst hergestellten Flush und Detox Wassern. Heute morgen habe ich mir ein Limetten Minze Wasser hergestellt, das total lecker ist und auch super gesund. Ich hatte mir einen kleinen Kräutertopf mit markkoanischer Minze gekauft und diese kam direkt zum Einsatz.

Hier ist was ihr braucht: 

  1. 2 frische Bio Limetten
  2. Mehrere Blätter frische Minze
  3. 1 Glas Krug
  4. Eiswürfel  Limette-Markonische-Minze-Wasser-1

Zubereitung:

Die Limetten gut waschen und dann in Scheiben schneiden, die Minzblätter gut waschen und vom Stief abrupfen. Alles in ein hohes Glasgefäß geben und mit Eiswürfeln und Wasser auffüllen. Eine super Erfrischung und so viel gesünder als vieles anderes.

Lime Moroccomint Detox/Flush Water

Finally spring is here, and today I made my first fresh detox/flush Water with fresh spring ingredients. As you Guy’s know I very seldomly drink a regular Soda, as I know they are not good for you and contain so much unhealthy things. So, go ahead and try our Detox/Flush water and see if you like it as much as we do. I recently bought me a small plant of Moroccan Mint, which I like very much, and love to use it.

Here is what you need:

  1. 2 fresh organic Limes
  2. Several leaves of fresh mint
  3. 1 Glas Carafe
  4. Ice Cubes

Whirl it up:

Wash your organic lime and slice them up, wash your mint leaves and take them off the stalk. Add all ingredients to a tall glass Carafe and add the ice cubes, fill with water. Done. Now wasn’t that fast? Now you have a much healthier drink on hand, then any Soda you can possible buy and you know exactly what is in it. Now enjoy, hope you like it as much as we do.Limette-Markonische-Minze-Wasser-2

Be happy, have a great day, enjoy the outdoors and stay healthy.

Your Green Power Girls,

Petra und Lisa