Archive | April 30, 2015

Hirse-Paprika Salat – Millet-Bell Pepper Salad

Der Frühling ist da und jetzt ist auch die Zeit um wieder so richtig fit und schlank zu werden.
Hier ist der perfekte Salat dazu:

Hirse-Paprika-Salat

Hirse enthält viel Kieselsäure für schöne Haut, volle Haare, kräftige Nägel.
1 Portion deckt den Tagesbedarf an Vitamin C und den an Betacarotin zu 40%.
Mit viel Eisen leistet Hirse außerdem bedeutsame Beiträgen zu Blutbildung und für den Sauerstofftransport.
200 gr. Hirse
je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote
2 Tomaten
2 Lauchzwiebeln
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 EL Rotweinessig
2 EL Orangensaft
2 EL Zitronensaft
3 Stiele Minze
3 Stiele Petersilie
Salz, Pfeffer
4 EL Olivenöl

tomatoBeauty Salad Parsley Spring Onions

400 ml Wasser mit Salz aufkochen, Hirse hineinstreuen und ca. 8 Minuten zugedeckt köcheln lasses, zwischendurch umrühren. Topf vom Herd ziehen und Hirse weitere ca. 10 Minuten zugedeckt ausquellen lassen. Abkühlen lassen.
Paprika, Tomaten und Lauchzwiebeln waschen, putzen und klein schneiden. Kräuter waschen und fein hacken. Einige Minzblättchen beiseite legen. Kräuter fein kacken, Gemüse, Kräuter und Hirse mischen.
Schalotte und Knoblauch schälen, fein würfeln, Essig, Orangen und Zitronensaft, Salz und Pfeffer untermischen und Olivenöl unterschlagen. Schalotte und Knoblauch zugeben. Dressing und Salat mischen. Mit Minze garnieren.

Viel Spaß
Eure Green Power Girls,
Lisa und Petra

Beauty SaladBeauty Salad 1

Spring is here and now is the time to get into shape,
and here is the perfect salad to help you do just that!

Millet-Bell Pepper Salad

Millet is a beauty grain because it contains the beauty mineral silica.
The mineral will give you beautiful skin, hair and strong nails. One portion
of this salad also gives you your daily portion of vitamin c and 40% of vitamin A.
Millet also contains a healthy portion of iron that is important for your overall health.

Here is the recipe, feel free to change it a bit to your taste. I would love to hear how you liked it.

1 cup of Millet
1 each, green, red and yellow bell pepper
2 tomatoes
2 spring onions
1 shallot
1 clove of garlic
1 TSP red wine vinegar
1 TSP orange juice
2 TSP lemon juice
3 peppermint twigs
3 TSP chopped parsley
salt and pepper to taste
4 TSP olive oil

Bring 2 ½ cups of water to boil, adding the millet, covering the pot and simmering on medium heat for approx. 8 minutes, stirring occasionally. After 8 minutes, remove the pot from the stove for 10 minutes. Let the millet cool completely.
Wash and finely chop the bell peppers, tomatoes and the spring onion. Wash the parsley and peppermint leaves, putting a couple of peppermint leaves off to the side to use as garnish. Finely chop the rest and mix all chopped items together with the cooled millet.
Finely chop the shallot and garlic, mix this together with the vinegar, orange and lemon juice, salt, pepper and olive oil. Pour this mixture over your salad mixing well. Garish with your peppermint leaves.

Enjoy and let us know if you like it,
Your Green Power Girls
Lisa and Petra