Marinierter Grünkohl-Salat

Grünkohl ist das Powergemüse des Winters, daher möchte ich Euch diese Vitaminbombe natürlich auch nicht vorenthalten und deshalb gibt es heute einen ganz einfachen Grünkohl Salat, den ihr schnell und sehr einfach zubereiten könnt.
Grünkohl ist randvoll gefüllt mit Kalzium, Kalium, Magnesium, Folsäure und Ballaststoffen sowie Vitamin A, B, C und K. Somit ist Grünkohl ein ideales Gemüse zur Stärkung des Immunsystems während der kalten Tage.

Kale Salad 6
Zutaten:
150-200 g Grünkohl, Frisch
2EL Öl (Distelöl oder Olivenöl)
1 EL Zitronensaft (Frisch gepresst)
Salz und Pfeffer

Kale
Zubereitung:
-Grünkohl gründlich waschen und zerkleinern und die groben Stiele entfernen.
– Grünkohl fein schneiden, mit etwa 1,5 TL Salz, Zitronensaft (Vorsicht mit dem Zitronensaft, lieber weniger als mehr nehmen) und Öl vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Den Grünkohl könnt ihr jetzt kräftig kneten, dann wird er viel weicher und schmeckt sehr gut.
Nun, wenn ihr wollt, könnt ihr eine Tomate und auch eine Zwiebel mit in den Grünkohl geben.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachmachen!
Eure Green Power Girls,
Lisa und Petra

Kale Salad 1Kale Salad 2

Massaged Kale Salad
Kale is a super food and is currently in season, therefore I wanted to give you this recipe that is
quick and easy to make.
Kale is a super food because it is full of calcium, potassium, magnesium, folate, fiber, vitamins A, B, C, and K. So you see, kale is the perfect winter green to eat so that we can strengthen our immune system.

Ingredients:
1 ½-2 cups of fresh Kale
2 TSP safflower or olive oil
1 TSP lemon juice (freshly pressed)
salt and pepper to taste

Wash the kale and remove the stems by pulling the leaves off of them. Roll the kale leaves and cut them into ribbons. Mix the kale leaves with the salt, oil and lemon juice, gently massaging the leaves with your hands. This softens them, making them easier to digest.
Now if you like, you can add sliced tomatoes and minced onion to your salad.

Kale Salad 4
Have fun making this super healthy salad and let us know what you think.
Your Power Girls,
Lisa & Petra

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2 thoughts on “Marinierter Grünkohl-Salat

  1. I love the taste of kale in my smoothies but I have not tried the salad yet.
    I will let you know how it tastes…it sounds very good.

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